Vins Bergerac Château Les Vigoniès - 2010

Avis Viniou

Le Château Les Vigoniès 2010 rosé, issu de l’appellation Bergerac AOC, est un vin du sud-ouest de la France, élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Ce rosé sec de millésime 2010 présente une belle robe délicatement saumonée, caractéristique des vins du Bergeracois. Vinifié selon des méthodes modernes tout en respectant la tradition, il est obtenu généralement par pressurage direct ou parfois par saignée, ce qui permet de préserver la fraîcheur aromatique et d’exprimer pleinement le fruit tout en conférant des notes florales et légèrement épicées. Le terroir de Bergerac est marqué par des sols argilo-calcaires mêlés de graves, favorisant une maturité optimale des raisins et offrant au vin une agréable minéralité, avec une fraîcheur qui soutient l'ensemble.

La région du Bergeracois et Duras bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Dordogne. L’alternance de périodes ensoleillées et d’humidité modérée permet un développement équilibré de la vigne. Cette aire viticole possède une longue histoire, fournissant des vins à la cour d’Angleterre dès le Moyen Âge. La diversité des sols, associés à une tradition viticole ancestrale, fait du Bergerac une des références en termes de rosés frais et gourmands.

Pour accompagner ce Château Les Vigoniès 2010 rosé sec, privilégiez des plats d’été tels que des salades composées, un carpaccio de saumon, ou encore des grillades de volaille. Les spécialités régionales comme le magret de canard froid, la tourtière ou une caille rôtie seront aussi de superbes alliances. Son côté fruité et vif se marie parfaitement avec une cuisine méridionale, comme une ratatouille ou un tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C afin de conserver sa fraîcheur, sa vivacité et la subtilité de ses arômes. Ce vin pourra s’apprécier dès l’apéritif ou au cœur d’un repas convivial, révélant tout le charme des rosés du Sud-Ouest, même après quelques années de garde.