Vins Bergerac Château Les Miaudoux - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Miaudoux 2023 en appellation Bergerac AOC est un vin rosé sec issu du sud-ouest de la France. Composé généralement de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime affiche une robe saumon pâle et brillante. La vinification suit des principes respectueux de l’environnement, le domaine étant certifié en agriculture biologique, favorisant des pratiques douces pour l’extraction des arômes et la préservation de la fraîcheur du fruit. Le millésime 2023, grâce à une météo régionale clémente, offre un rosé frais, doté de notes de petits fruits rouges croquants, d’agrumes et souvent d’une pointe florale, le tout marqué par une belle vivacité.

La région de Bergerac, située dans la partie occidentale du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la Douelle et les forêts alentours. Les sols variés, mêlant argiles, graves et calcaires, participent à la complexité aromatique et à la structure des vins. Riche d’une histoire viticole séculaire, le Bergeracois cultive le savoir-faire de la vinification en rosé, héritée de ses voisins bordelais tout en affirmant une identité propre. Les vignerons y privilégient l’élégance, la fraîcheur et une gourmandise caractéristique.

Pour magnifier un rosé sec comme celui-ci, optez pour des mets légers et ensoleillés. Idéal à l’apéritif, il s’accorde parfaitement avec un carpaccio de truite de la Dordogne, des brochettes de gambas à la plancha ou encore une salade landaise au magret fumé et gésiers. Pour un clin d’œil à la région, essayez-le avec une tourtière ou des fromages frais de brebis. Sa vivacité serait également un bel atout sur des cuisines méditerranéennes, comme une ratatouille ou des légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bergerac rosé entre 8 et 10°C, ce qui permettra de révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. À boire jeune pour profiter de ses arômes fringants, dans les deux ans après la vendange.