Vins Bergerac Château Bélingard - Ortus - 2018

Le Château Bélingard Cuvée Ortus 2018, en appellation Bergerac AOC, est un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du secteur Le Bergeracois et Duras. Ce vin d’assemblage se construit généralement autour de cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité grâce à une année marquée par un été chaud et ensoleillé, propice à une parfaite concentration aromatique et une structure tannique harmonieuse. La vinification du Château Bélingard privilégie souvent des extractions douces ainsi qu’un élevage maîtrisé, en cuve ou en barrique selon les lots, pour préserver le fruit et apporter une belle complexité.

La région de Bergerac, voisine de la prestigieuse Bordeaux, se distingue par la diversité de ses sols, mêlant argiles, calcaires et graves, ce qui confère aux vins une signature élégante et une grande capacité à traduire le terroir. Le climat y est tempéré, avec des influences océaniques atténuées par l'éloignement relatif de la mer, offrant ainsi des conditions idéales pour une belle maturation des raisins. Historiquement, le vignoble de Bergerac est ancien, reconnu dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins exportés partout en Europe.

Ce vin rouge sec et structuré, aux arômes typiques de fruits noirs mûrs, d’épices douces et aux subtiles notes boisées, accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, des magrets de canard du Sud-Ouest, de l’agneau rôti ou encore un cassoulet traditionnel. Les fromages affinés de la région, comme un beau morceau de tomme de brebis ou de cabécou, s’accorderont également à merveille avec la puissance élégante de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Bergerac entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service, afin de libérer toute sa complexité aromatique et d’apprécier pleinement sa texture veloutée en bouche.