Vins Bergerac Le Jardin de Lila - 2019

Avis Viniou

Le Jardin de Lila 2019, en appellation Bergerac AOC, est un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France, précisément dans la région du Bergeracois et Duras. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui trouvent ici un formidable terrain d’expression. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques équilibrées, offrant une maturité optimale aux raisins et un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. Les vignerons du château appliquent des méthodes de vinification classiques, avec une macération relativement longue permettant d’extraire couleur, structure et arômes, tout en préservant la finesse du fruit.

Le Bergeracois bénéficie d’un climat à la fois océanique et continental, qui favorise des maturités lentes et régulières. Les sols varient entre argilo-calcaires, graves et boulbènes, offrant aux vins une intéressante diversité aromatique ainsi qu’une typicité marquée. L’histoire viticole de la région se confond avec celle du Périgord, qui a vu la vigne prospérer depuis le Moyen Âge grâce à l’influence anglaise notamment. La proximité de la Dordogne apporte également une certaine douceur climatique, idéale pour des vins équilibrés et gourmands.

Le Jardin de Lila 2019 est un vin rouge franc et charmeur, parfait pour accompagner des mets traditionnels du Sud-Ouest comme un confit de canard, un magret grillé ou une entrecôte aux cèpes. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages affinés de la région, tels que le cabécou, ou des plats en sauce comme une daube de bœuf. Plus audacieux, il peut soutenir une cuisine relevée comme un chili maison ou une moussaka.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et ses tanins soyeux, il est recommandé de le déguster à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra également au vin de s’ouvrir et de gagner en complexité. Ce vin accessible et convivial est à savourer dès à présent, mais peut aussi évoluer favorablement pendant encore deux à quatre ans en cave.