Vins Bergerac Prahecq

Avis Viniou

Le Bergerac rouge du Château Prahecq est un vin issu de l’appellation Bergerac AOC, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Bien que ce vin ne mentionne pas de millésime, il respecte les codes traditionnels de l’assemblage typique de la région, mariant généralement le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Ces cépages expriment dans ce vin des arômes de petits fruits rouges et noirs, avec parfois de subtiles notes épicées ou réglissées, issues d’un élevage maîtrisé et d’une vinification attentive pour préserver la fraîcheur du raisin et la typicité du terroir.

Le vignoble de Bergerac bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la Dordogne, qui favorise une bonne maturation du raisin tout en préservant de la fraîcheur. Les sols y sont variés, alternant entre des terrasses graveleuses qui apportent structure et puissance, et des zones argilo-calcaires qui confèrent finesse et équilibre. Le Bergeracois, riche d’une longue tradition viticole, partage de nombreuses similitudes avec son grand voisin bordelais tout en affirmant son identité propre par des vins accessibles, fruités et élégants.

Ce Bergerac rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest : confit de canard, magret grillé ou cassoulet seront sublimés par la rondeur et la souplesse du vin. Pour des accords plus universels, privilégiez les viandes rouges grillées, les plats de charcuterie fine, ou encore un plateau de fromages à pâte pressée telle que la tomme des Pyrénées. La texture accessible de ce vin le rend aussi apprécié sur des plats conviviaux comme une tarte salée aux légumes ou un rôti de porc aux herbes.

Pour en apprécier pleinement les arômes, il est conseillé de servir ce Bergerac rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération qui permettra d’exprimer son fruité et sa belle gourmandise en bouche. Il saura ainsi révéler tout son potentiel, à boire dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, ou à garder un à deux ans en cave pour développer davantage de complexité.