Vins Bergerac Domaine L'Ancienne Cure - L'abbaye - 2009

Avis Viniou

Le Domaine L’Ancienne Cure propose ici une cuvée emblématique, L’Abbaye 2009, issue de l'appellation Bergerac AOC. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de cépages traditionnels du Sud-Ouest, où le sauvignon blanc, le sémillon et la muscadelle se complètent harmonieusement. Le millésime 2009, marqué par une météo estivale généreuse, a favorisé une belle maturité des raisins, gage de richesse aromatique et d’équilibre. Le travail de vinification mené au domaine conjugue respect du fruit, extraction modérée et élevage soigné, souvent en fûts de chêne, ce qui ajoute complexité et structure sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.

Le Bergeracois, région d’excellence viticole au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, légèrement plus chaud et sec que celui de Bordeaux. Les vignes s’enracinent ici dans des sols variés mêlant argiles, calcaires et graves, ce qui confère aux vins une belle diversité d’expression. Chargée d’histoire, la région s’est affirmée au fil des siècles comme une alternative raffinée aux célèbres vignobles bordelais, offrant des vins typiques et de grand caractère.

La cuvée L’Abbaye, avec sa bouche ample, son acidité maîtrisée et sa palette aromatique évoquant les fruits à chair blanche, les fleurs blanches, le miel d'acacia et parfois des notes toastées, s’invite idéalement à table autour de poissons grillés ou en sauce, de viandes blanches crémées, de volailles ou encore de fromages de chèvre frais. Vous pouvez aussi l’accorder de façon régionale avec un sandre au beurre blanc, une matelote de poissons de rivière ou une tarte au cabécou.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut s’avérer bénéfique si vous souhaitez développer toute la complexité aromatique du millésime 2009. Ce vin, à la fois élégant et construit, saura émerveiller vos convives tout au long du repas.