Avis Viniou
Le Château Larchère nous offre ici une belle expression de l'appellation Bergerac avec sa Cuvée Terroir 2014. Ce vin rouge est le fruit d'un assemblage typique de la région, mettant en avant les cépages méridionaux. Le millésime 2014 apporte une structure équilibrée et une élégance notable, reflétant le terroir unique du Sud-Ouest, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Le Bergeracois est une région riche en culture et en histoire, réputée pour ses vins généreux et authentiques. Le Château Larchère, avec sa tradition viticole bien ancrée, joue un rôle essentiel dans la renommée des vins de Bergerac.
Ce vin accompagnera parfaitement des plats riches en saveurs telles qu'un confit de canard ou un cassoulet, qui résonnent bien avec ses arômes profonds et sa structure raffinée. Pour un accord plus local, envisagez un magret de canard aux cèpes ou un rôti de porc aux pruneaux, des mets qui sublimeront la complexité et la rondeur de la Cuvée Terroir 2014.
Pour apprécier pleinement ce Bergerac, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes et d'harmoniser ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, avant de humer ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale persistante.
