Vins Bergerac Château Haut Lamouthe - L'Excellence - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Lamouthe propose avec sa Cuvée L'Excellence 2018 un vin rouge raffiné en provenance de la belle région du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest de la France. Réputée pour ses assemblages bien équilibrés, cette cuvée témoigne d'un millésime généreux. Le terroir argilo-calcaire de l'appellation Bergerac confère à ce vin puissance et élégance. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine, reconnu pour son engagement dans le respect de la tradition et l'innovation, a su se distinguer par la qualité et l'authenticité de ses productions, ancrées dans une longue histoire familiale.

Pour valoriser ce vin, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard aux pruneaux ou un pavé de bœuf aux échalotes confites. Les fromages affinés, tels que le Cantal, apportent également un complément parfait, soulignant les tanins soyeux de la cuvée. Pour une approche locale, un cassoulet du Sud-Ouest magnifiera les arômes complexes du vin, créant une symphonie de saveurs résolument typique de la gastronomie régionale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de bien aérer le vin et de révéler l'intégralité de ses arômes subtils et fruités. Lors de l'observation, admirez sa robe rubis profonde et dense. Au nez, profitez-en pour savourer les arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, laissez-vous emporter par la texture veloutée et l'équilibre harmonieux du vin, offrant une finale persistante et agréable.