Vins Bergerac Château Poulvère - Bergerac Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Château Poulvère 2020, Cuvée Bergerac Rouge, est une belle représentation de l’appellation Bergerac AOC située dans le Sud-Ouest de la France, précisément dans le Bergeracois. Ce vin rouge sec élabore généralement son assemblage autour de cépages traditionnels de la région, comme le Merlot majoritaire, accompagné du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat équilibré, avec un bel ensoleillement et des nuits fraîches qui ont permis une maturation optimale des raisins. Au chai, le travail précis de vinification vise à préserver le fruit, offrant une robe profonde et des arômes de fruits noirs mûrs, quelques notes épicées et une bouche souple, équilibrée par des tanins fondus et une finale persistante.

Le vignoble de Bergerac s’étend sur les coteaux et vallons de la rive droite de la Dordogne, à proximité de la célèbre région bordelaise mais avec son identité propre. Les sols mêlent ici argiles, graves et calcaires, favorisant la diversité des expressions des vins produits. L’histoire viticole du Bergeracois remonte au Moyen Âge, époque où ses vins étaient très prisés et exportés en Europe du Nord. Aujourd’hui, Bergerac défend des vins de caractère, accessibles et généreux, qui témoignent d’un terroir à la fois préservé et dynamique.

Pour accorder ce Bergerac rouge, on privilégiera des plats régionaux du Sud-Ouest, à commencer par une belle pièce de canard confit ou un magret grillé. Il accompagne aussi à merveille un cassoulet, une daube de bœuf légèrement épicée, ou encore des fromages affinés comme le Cantal ou la tome de brebis. Un plateau de charcuteries artisanales, de la terrine de campagne ou une poêlée de cèpes s’accorderont aussi avec la belle trame fruitée et la fraîcheur de ce vin.

Au service, il est conseillé de déguster ce Bergerac rouge entre 16 et 18°C. Carafé une demi-heure à l’avance sur un millésime aussi jeune, il dévoilera pleinement sa rondeur, ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un vin à apprécier dès à présent sur la gourmandise ou à conserver encore quelques années pour davantage de complexité.