Vins Bergerac Pierre Chanau - 2022

Avis Viniou

Pierre Chanau Bergerac rouge 2022 est un vin issu de l'appellation Bergerac AOC, localisée dans le grand Sud-Ouest de la France, plus précisément au sein du Bergeracois. Ce vin sec est représentatif de la tradition viticole locale et s’appuie sur un assemblage typique des rouges de cette région, où le merlot domine souvent, accompagné du cabernet sauvignon et du cabernet franc. Le millésime 2022, avec un été assez chaud et des vendanges précoces, a engendré des vins offrant de beaux arômes de fruits rouges bien mûrs, de subtiles notes épicées et une structure tanique souple mais présente. La vinification repose généralement sur une macération traditionnelle, permettant d’extraire couleur et arômes tout en privilégiant la fraîcheur et l’élégance.

La région de Bergerac bénéficie d’un terroir remarquable, sous l’influence océanique tempérée avec de belles ressources hydriques, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, allant des argilo-calcaires aux graves, conférant aux vins une certaine complexité. Historiquement moins connue que son illustre voisine bordelaise, Bergerac revendique une identité propre mariant tradition et diversité. Le vignoble, fort d’une histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, offre une grande authenticité à ses cuvées.

Pour sublimer ce Bergerac rouge, privilégiez des accords avec des plats régionaux tels qu’un magret de canard rôti ou un confit de canard. Il accompagnera également très bien un parmentier au canard, une terrine de gibier, ou encore un fromage local comme le Cabécou. Avec sa générosité fruitée, il s’accordera aussi à merveille avec des grillades, une ratatouille ou des viandes rouges légèrement épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure avant le service permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. C’est un vin à déguster jeune, sur le fruit, mais il pourra aussi évoluer harmonieusement pendant quelques années dans votre cave.