Vins Bergerac Trilles - 2023

Avis Viniou

Le Château Trilles 2023 en Bergerac rosé exprime tout le charme des vins du Sud-Ouest. Issu principalement des cépages traditionnels de la région, souvent le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ce vin sec séduit par sa robe pâle aux reflets saumonés et son nez évoquant les petits fruits rouges frais tels que la fraise des bois, la groseille et la framboise, complétés de subtiles notes florales. Sa vinification, en pressurage direct ou parfois en saignée, vise à préserver la fraîcheur aromatique et la vivacité du fruit tout en privilégiant une bouche souple et désaltérante, avec une finale nette et délicatement acidulée.

La région de Bergerac s’étend sur les premières terrasses de la vallée de la Dordogne, elle-même caractérisée par un climat océanique tempéré, atténué par l’influence de la rivière. Les sols sont variés, alternant cailloutis, argiles et calcaires, ce qui confère au vin un équilibre élégant entre fraîcheur et rondeur. Bergerac partage une histoire viticole millénaire, parallèle à celle de Bordeaux qu’elle jouxte, mais cultive depuis toujours son identité propre, forte de traditions et d’authenticité.

Ce rosé sec accompagnera merveilleusement l’été et les repas conviviaux. Il s’associe à merveille avec des salades estivales, des grillades de poisson ou de volaille, des tartares de saumon, ou encore une fougasse aux légumes du Sud. Les spécialités régionales telles que le magret de canard grillé, même servi froid, ou la salade périgourdine aux gésiers et noix, seront également mises en valeur par sa fraîcheur et sa légèreté fruitée.

Pour tirer le meilleur parti de ce Bergerac rosé, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Il s’apprécie jeune pour son fruit croquant, dans les deux premières années suivant la récolte, accompagné d’une cuisine décontractée, et révélera tout son éclat lors d’un apéritif entre amis.