Vins Bergerac Château Marion - 2021

Avis Viniou

Le Château Marion 2021 est un Bergerac rouge, typique des vins du Sud-Ouest, élaboré principalement à partir des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Malbec, dans le respect des traditions de l’appellation Bergerac AOC. Ce millésime 2021 reflète la fraîcheur de l’année, avec une vinification attentive qui privilégie l’expression du fruit, la douceur des tannins et le respect du terroir local. Les sols argilo-calcaires du Bergeracois apportent structure et élégance, tandis que la vinification privilégie l’extraction modérée, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, des notes légèrement épicées et une bouche souple mais bien structurée.

La région de Bergerac se situe aux portes du Périgord, profitant d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture de la vigne. Les hivers sont doux, les étés modérément chauds, ce qui contribue à une maturation lente et régulière des raisins. Le terroir varié, mêlant calcaires, argiles et graviers, permet une grande diversité de styles et une belle complexité aromatique. Riche d’une histoire pluriséculaire, le vignoble de Bergerac bénéficie d’une tradition viticole qui se perpétue depuis le Moyen Âge, partageant certains cépages et pratiques avec son voisin bordelais, tout en affirmant une personnalité propre, souvent plus chaleureuse et accessible.

Ce Bergerac rouge accompagnera parfaitement une cuisine généreuse. Il s’accorde très bien avec des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard rôti, un confit, ou une entrecôte grillée. Il se marie aussi avec des viandes blanches, des volailles rôties, des plats en sauce comme un sauté de veau aux champignons, et des fromages affinés de la région, notamment la tomme de chèvre ou le Rocamadour.

Je vous recommande de servir le Château Marion 2021 à une température de 16-18°C après un passage en carafe si possible, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la finesse de ses arômes. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir jeune, mais pourra également être conservé en cave quelques années pour gagner en complexité.