Avis Viniou
Le Château Les Gerales 2018, en appellation Bergerac, est un vin rouge issu d’une région historique du Sud-Ouest de la France, reconnue pour la diversité de ses terroirs. Les cépages traditionnels cultivés localement sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, parfois accompagnés de Malbec. Le millésime 2018 a été marqué par un beau printemps suivi d’un été chaud, favorisant une maturation optimale du raisin et une belle concentration aromatique. La vinification respecte le style bergeracois, offrant un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune, d’épices douces et agrémenté de subtiles notes boisées lorsqu’un élevage partiel en fût de chêne est pratiqué.
La région du Bergeracois, dans l’ombre illustre de sa voisine bordelaise, bénéficie cependant d’un climat océanique tempéré, protégé des excès climatiques par les forêts voisines. Les sols varient entre calcaires, argilo-calcaires, et boulbènes, apportant structure, fraîcheur et complexité aux vins locaux. Historiquement, le Bergerac a su acquérir sa propre identité dès le Moyen Âge grâce à l’exportation via la Dordogne, et séduit aujourd’hui par des vins francs, authentiques et équilibrés, parfait reflet du patrimoine régional.
Ce Bergerac rouge s’accorde idéalement avec une cuisine rustique et gourmande. Il accompagne merveilleusement bien une confit de canard, un magret de canard grillé, ou un cassoulet, plats emblématiques du Sud-Ouest. Les viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que les fromages affinés, notamment le Cantal ou le Saint-Nectaire, s’avèrent également être de très bons compagnons. Pour une touche locale, n’hésitez pas à marier ce vin avec un pâté de campagne ou une tourte périgourdine.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce Château Les Gerales 2018, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Je vous suggère d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de permettre à ses arômes complexes de s’épanouir. Ce vin a le potentiel de vieillir encore quelques années, mais son équilibre entre fruits et tanins lui permet déjà une belle dégustation aujourd’hui.
