Vins Bergerac Moulin-Pouzy - Classique - 2015

Le Bergerac rouge Cuvée Classique 2015 du domaine Moulin-Pouzy s’inscrit dans la tradition des grands vins du Sud-Ouest, où prédominent les assemblages typiques de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce millésime 2015 bénéficie d’une récolte solaire, avec une vendange arrivée à parfaite maturité. Son élevage privilégie l'extraction de fruits rouges bien mûrs, complétés par des notes légèrement épicées et des tanins souples résultant d’une vinification en douceur, permettant de préserver l’élégance et la fraîcheur du terroir.

La région du Bergeracois est située à l’est de Bordeaux, sur des terroirs de sols argilo-calcaires et de graves, qui favorisent l'expression équilibrée de ces cépages bordelais. Le climat y est océanique tempéré, offrant une belle régularité de maturité pour les raisins, tout en permettant une belle longueur de garde pour les vins rouges grâce à une fraîcheur naturelle. Historiquement, la région a toujours été une terre de passage et d’échanges, ce qui se retrouve dans la diversité et l’accessibilité de ses vins, appréciés pour leur convivialité et leur capacité à accompagner la gastronomie locale.

Ce vin rouge de Bergerac se prête parfaitement à des mets traditionnels de la région, tels qu’un confit de canard, un magret grillé ou un cassoulet. Sa structure soyeuse et ses arômes de petits fruits rouges s’accordent également très bien avec un plateau de charcuteries, un rôti de veau ou encore une cuisine de bistrot comme un pavé de bœuf sauce échalote. Pour accompagner son identité locale, n’hésitez pas à le servir avec des fromages affinés du Périgord, comme le cabécou ou la tome de brebis.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac rouge 2015, il convient de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure pour lui permettre de révéler toute son ampleur aromatique et la douceur de ses tanins. Ce vin accompagnera idéalement vos repas conviviaux comme une belle table entre amis.