Vins Bergerac Château Peytirat - 2016

Avis Viniou

Le Château Peytirat 2016 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bergerac, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément sur le terroir du Bergeracois. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages classiques de la région, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par du Cabernet Franc ou du Malbec. Le millésime 2016 est reconnu comme une excellente année, apportant une belle maturité aux raisins et une structure équilibrée au vin. La vinification traditionnelle en cuve permet de préserver le fruit et d’exprimer la typicité du terroir, alliant souplesse, fraîcheur et des tanins fins.

Le vignoble de Bergerac bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent l’alternance des saisons et assurent une maturité optimale des baies. Les sols, majoritairement composés d’argiles et de calcaires, apportent au vin une certaine robustesse et une élégance naturelle. Historiquement, la région de Bergerac a développé une belle réputation pour ses rouges gourmands et accessibles, gages d’un savoir-faire ancestral hérité du Bordelais voisin, mais avec une touche locale affirmée.

Ce vin rouge sec, fruité et souple, accompagnera à merveille la cuisine du sud-ouest, telles que le magret de canard rôti, un confit de canard, ou encore une entrecôte grillée relevée d’herbes fraîches. Il appréciera également les plats régionaux comme le cassoulet ou même une tourtière de foie gras et cèpes. Pour des accords plus légers, n’hésitez pas à le servir avec une assiette de charcuteries régionales ou un fromage de brebis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Peytirat 2016 à une température de 16-18°C. Il gagnera à être ouvert une trentaine de minutes à l’avance afin de révéler toutes ses saveurs. Vous profiterez ainsi pleinement de sa rondeur, de ses arômes de petits fruits rouges mûrs et de sa finale harmonieuse.