Vins Bergerac Légende de Bergerac Rouge

Légende de Bergerac Rouge est un vin issu de l’appellation Bergerac, située dans la région du Sud-Ouest de la France et plus précisément dans le Bergeracois. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ce vin rouge sec affiche une belle typicité. S’il s’agit d’un vin non millésimé, cela traduit la volonté de proposer une cuvée constante, équilibrée et accessible d’une année sur l’autre, avec des raisins soigneusement sélectionnés parmi plusieurs récoltes. La vinification privilégie des extractions douces afin de conserver la fraîcheur du fruit et de proposer un vin souple et agréable, à la robe rouge rubis et au nez sur les fruits rouges, avec des notes subtiles d’épices et parfois un léger boisé selon l’assemblage.

La région de Bergerac partage de nombreux points communs avec sa voisine bordelaise, tout en cultivant sa propre identité. Le climat est ici d’influence océanique tempérée, avec des pluies modérées et une bonne exposition, favorables à une maturation lente des raisins. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, graves, boulbènes et sables, offrant une belle palette d’expressions aux vins. Les vignerons de Bergerac perpétuent une longue tradition viticole, dont les racines remontent à l’époque gallo-romaine, et la diversité des terroirs permet d’élaborer des vins rouges généreux, fruités et immédiatement plaisants mais aussi aptes à vieillir pour les plus ambitieux.

Son style souple et fruité, marqué par la rondeur du Merlot, en fait un compagnon idéal de la cuisine du Sud-Ouest. Mariez-le à un magret de canard grillé, un confit ou un parmentier de canard, une assiette de saucisses de Toulouse, ou simplement à un plateau de charcuteries locales. Il s’accordera également très bien avec des plats de tous les jours, comme une daube de bœuf, des viandes blanches rôties ou un fromage à pâte molle peu affiné.

Pour la dégustation, veillez à servir ce Bergerac Rouge à une température de 15-17°C, après un léger passage en carafe pour libérer tous ses arômes fruités et sa souplesse. Ce vin est parfait pour des moments de convivialité, à apprécier dès maintenant mais il pourra également évoluer encore quelques années en cave.