Vins Bergerac Chateau Les Mailleries Bergerac - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Mailleries Bergerac 2018 est un vin rouge sec élaboré principalement à partir des cépages typiques du Bergeracois, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une météo clémente dans la région, offrant des raisins à parfaite maturité, contribuant à une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle préserve à la fois le fruité éclatant du vin et son équilibre tannique, pour un ensemble harmonieux. Après une macération maîtrisée, ce Bergerac rouge développe une robe soutenue, aux reflets rubis profonds, et offre un nez généreux de fruits rouges mûrs, de prune, de cassis, accompagnés de subtiles notes épicées et parfois de sous-bois. En bouche, les tanins sont souples, l’ensemble est équilibré et persistant.

Le vignoble de Bergerac se situe à l’est de Bordeaux, dans la région historique du Sud-Ouest, sur des sols variés composés de graves, d’argiles et de calcaires. Le climat océanique tempéré, avec ses influences atlantiques, favorise une maturation lente et complète des raisins, permettant l’élaboration de vins équilibrés et expressifs. Bergerac bénéficie d’une longue tradition viticole, développée depuis le Moyen Âge, et propose des vins au style affirmé, souvent comparés à ceux de Bordeaux mais avec un caractère propre, plus accessible.

Ce Bergerac rouge s’accorde particulièrement bien avec la gastronomie régionale. Il sublimera un magret de canard grillé, des confits, un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise. Il accompagne aussi parfaitement les viandes rôties, grillées ou mijotées, ainsi que des fromages affinés comme le Cantal ou la Tomme de Brebis. Pour les végétariens, une poêlée de champignons ou un gratin de légumes racines seront des choix intéressants.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes, afin de lui laisser exprimer toute sa complexité aromatique et d’assouplir ses tanins. Profitez de ce vin convivial, aussi bien à table qu’au cours d’un apéritif dinatoire.