Vins Bergerac La Foncalpre - 2017

Avis Viniou

Le Bergerac rouge 2017 du Château La Foncalpre se distingue par son assemblage typique de la région, généralement composé de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Ce millésime 2017 a connu une année marquée par des conditions climatiques contrastées dans le Sud-Ouest, avec un printemps frais suivi d’un été chaud et ensoleillé, ce qui a favorisé la maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle en cuves, alliée à souvent une courte période d’élevage en fûts pour arrondir les tanins, donne naissance à un vin à la robe rubis soutenue, aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune, parfois relevés de notes épicées et d’un léger boisé.

La région du Bergeracois, située à l’extrémité du Périgord, est dotée d’un terroir varié où s'entremêlent sols argilo-calcaires et graves, offrant ainsi des conditions parfaites pour la culture des cépages bordelais. Le climat océanique tempéré, atténué par la proximité des forêts et des rivières, favorise une belle expression du fruit et une élégante fraîcheur. Forte d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, l’appellation Bergerac s’est imposée comme une alternative authentique aux vins de Bordeaux voisins, valorisant son identité propre tout en conservant le classicisme de ses assemblages.

Pour sublimer ce Bergerac rouge, je recommande des accords avec une cuisine généreuse et savoureuse. Les plats traditionnels du sud-ouest comme un confit de canard, une côte de bœuf grillée ou encore un magret rôti mettront en valeur la structure tannique et le fruité du vin. Sur des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Ossau-Iraty, ce vin exprimera toute sa rondeur et son caractère.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez-le à une température idéale de 16-18°C après une légère aération qui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, à maturité, est prêt à être dégusté maintenant mais peut aussi gagner en complexité après deux à trois ans de garde supplémentaire.