Vins Bergerac Les Terres Noires - Bergerac

Le vin Les Terres Noires, Cuvée Bergerac, rouge et sec, est une expression authentique de l’appellation Bergerac, nichée dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin d’assemblage puise dans les cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui sont les piliers des rouges du Bergeracois. Non millésimé, il est issu d’une sélection rigoureuse de raisins cultivés sur les divers terroirs argilo-calcaires et graveleux qui caractérisent l’appellation, permettant d’obtenir une cuvée constante et équilibrée d’une année à l’autre. Les techniques de vinification combinent le respect de la tradition avec une maîtrise moderne, favorisant l’expression du fruit et la souplesse des tanins.

La région du Bergeracois jouit d’un climat tempéré à dominante océanique, apportant douceur et fraîcheur, avec des variations selon l’influence des rivières Dordogne et Vézère. Les sols variés, allant des graves aux sables en passant par les calcaires, offrent une belle diversité d’expression aux vins. Berceau d’un vignoble séculaire, Bergerac bénéficie d’une histoire étroitement liée à Bordeaux ; on retrouve dans ses vins cette même élégance, mais avec une touche gourmande marquée par la générosité du Sud-Ouest.

Ce rouge polyvalent s’accorde parfaitement avec de nombreux mets. Il sera le compagnon idéal d’un magret de canard, d’un confit ou d’un cassoulet, des spécialités régionales qui mettent en valeur ses notes fruitées et sa structure souple. Il accompagne également à merveille une côte de bœuf grillée, des fromages affinés tels que le cabécou du Périgord, ou tout simplement une assiette de charcuteries du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement Les Terres Noires Bergerac rouge, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une courte aération avant service révèlera toute la complexité de ses arômes. À déguster dès maintenant pour son fruit, ou après un à deux ans de garde pour davantage de rondeur.