Vins Bergerac Château Tour de Grangemont - Cuvée Castelgaillard - 2014

Château Tour de Grangemont, millésime 2014, présente son Bergerac rouge « Cuvée Castelgaillard », un vin issu du cœur du Sud-Ouest français, dans la région du Bergeracois. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de Bergerac sont traditionnellement élaborés à partir de cépages bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, auxquels peuvent s’ajouter le Malbec ou le Côt. Ce millésime 2014, après dix ans de garde, dévoile probablement des arômes tertiaires raffinés, mêlant fruits mûrs, notes de sous-bois, d’épices douces et une structure harmonieuse, typique des bonnes vinifications traditionnelles du secteur. Le soin apporté à l’élevage (souvent en cuves puis en barriques) vise à préserver l’équilibre entre fraîcheur fruitée et complexité aromatique.

Le vignoble de Bergerac bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés ensoleillés mais rarement trop secs, ce qui assure une maturation progressive et homogène des raisins. Les sols sont variés, alternant argiles, calcaires et graves, imprimant aux vins une palette nuancée de tanins et une belle longueur en bouche. Le patrimoine viticole de la région s’enracine dans une longue histoire, voisine et complice de celle de Bordeaux, mais avec une identité propre, souvent plus souple et accessible.

Ce Bergerac rouge s’accorde idéalement avec les spécialités régionales telles que le magret de canard grillé, le confit, ou même un cassoulet traditionnel. Il accompagnera tout aussi bien une viande rouge légèrement maturée, des côtelettes d’agneau aux herbes, un gibier à plume rôtie ou encore des fromages affinés type tomme de brebis.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible afin de l’aérer. Ce millésime à maturité s’appréciera pleinement dans les deux à trois prochaines années, révélant toute la générosité et le charme du terroir de Bergerac.