Vins Bergerac Château Perrou - Élevé en fût de chêne Grande Réserve - 2009

Le Château Perrou 2009, Cuvée Élevé en fût de chêne Grande Réserve, issu de l’appellation Bergerac, se distingue par son élégance et son caractère. Ce vin rouge sec bénéficie d’un élevage en fût de chêne, synonyme d’une structure affirmée et d’une belle complexité aromatique. Sans précisions sur l’assemblage, il est courant dans cette région de retrouver des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, qui offrent généralement des notes de fruits rouges compotés, de prune mûre, et des touches boisées, vanillées et légèrement épicées conférées par l’élevage en barrique. Le millésime 2009, solaire et généreux dans le Sud-Ouest, apporte souvent rondeur et douceur au vin, avec des tanins patinés et une matière harmonieuse.

La région du Bergerac s’étire sur la rive gauche de la Dordogne, au cœur du Sud-Ouest. Proche voisine de Bordeaux, elle partage avec elle une tradition viticole séculaire héritée du Moyen Âge et profite d’un climat océanique tempéré, ponctué d’étés généreux et d’automnes doux, favorables à une lente maturation du raisin. Les sols variés, mêlant argiles, sables et graves, apportent structure et fraîcheur, tout en permettant l’expression authentique du terroir. La richesse historique de la région, marquée par l’influence anglaise, a façonné des vins accueillants, d’excellent rapport qualité-prix, où la tradition perdure.

Pour mettre en valeur ce Bergerac Grande Réserve, privilégiez de belles viandes rôties ou en sauce, telles qu’un magret de canard aux cèpes, un tournedos de bœuf sauce périgueux, ou même un cassoulet pour un accord régional authentique. Les fromages affinés à pâte pressée comme le cantal ou la tomme des Pyrénées feront également de beaux compagnons de table.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de révéler toute la subtilité de ses arômes et de profiter pleinement de son évolution harmonieuse après plusieurs années de garde.