Vins Bergerac Château Touraille - 2015

Château Touraille 2015, en appellation Bergerac, exprime la personnalité et l’élégance des rouges du Sud-Ouest de la France. Ce vin sec, issu d’un millésime réputé pour sa maturité, présente généralement une robe profonde ainsi qu’une belle intensité aromatique. La vinification traditionnelle sur ce terroir favorise l’expression de fruits mûrs, complétés par des notes d’épices douces et parfois de sous-bois avec quelques années de bouteille. Les vins rouges de Bergerac sont souvent élaborés à partir d’assemblages typiques de la région, pouvant inclure du Merlot, du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc ou du Malbec, offrant un équilibre harmonieux entre structure, fraîcheur et rondeur.

Le Bergeracois profite d’un terroir aux paysages vallonnés où dominent des sols argilo-calcaires ou graveleux. Ce terroir, baigné d’un climat tempéré aux influences océaniques, favorise une maturation lente des raisins, préservant la vivacité tout en développant des tanins souples et soyeux. La région de Bergerac possède une longue histoire viticole qui remonte au Moyen Âge et propose une alternative charmante aux vins voisins de Bordeaux, en affichant sa propre typicité et une belle diversité de styles.

Pour sublimer un Bergerac rouge comme ce Château Touraille, privilégiez des accords conviviaux et traditionnels. Il accompagnera à merveille une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou encore un cassoulet du Sud-Ouest. Les fromages affinés, tels qu’un Cantal ou un Saint-Nectaire, se révèlent également très adaptés, tout comme une fricassée de cèpes ou un confit de canard, typiques de la cuisine régionale.

Servez ce vin de préférence entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour révéler pleinement ses arômes, surtout si le vin présente encore une jeunesse dans ses tanins. Bonne dégustation et belle découverte de cette pépite du Bergeracois !