Vins Bergerac Les Sources - 2009

Le Bergerac rouge Les Sources 2009 est un vin du Sud-Ouest de la France, produit dans la région du Bergeracois, une zone viticole riche en histoire, adjacente à Bordeaux. Issu de l’appellation Bergerac, ce vin rouge sec et biologique reflète un style classique de la région. Les cépages traditionnellement utilisés ici incluent souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, mais la composition exacte peut varier selon les producteurs. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une belle maturité du raisin dans de nombreuses régions françaises, promettant concentration et rondeur en bouche. La vinification chez Les Sources, qui privilégie une approche biologique, tend à mettre en valeur le fruit et la typicité de son terroir.

Le vignoble du Bergerac s’étend sur des collines argilo-calcaires et graveleuses qui offrent des vins rouges équilibrés, au fruité mûr et à la structure souple, parfois ponctuée de notes épicées ou légèrement animales, signe d’une certaine garde. La région bénéficie d’un climat océanique atténué, combinant les influences atlantiques à de généreuses périodes d’ensoleillement, ce qui donne des vins gourmands mais jamais lourds. Héritière d’une longue tradition viticole, la zone du Bergeracois s’est toujours distinguée par sa capacité à élaborer des vins rouges francs, francs mais nuancés.

Pour accompagner ce Bergerac rouge 2009, privilégiez des mets conviviaux et chaleureux : un magret de canard rôti, une entrecôte grillée, ou encore un cassoulet du Sud-Ouest mettront en valeur la générosité et la structure du vin. Il se mariera également bien avec des plats régionaux comme le confit de canard ou une tourtière de viande, et pourra séduire avec une sélection de fromages affinés, notamment du Rocamadour ou de la Tomme de brebis.

La dégustation de ce vin profitera d’une température de service autour de 16-18°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir, dévoilant ainsi toute la palette aromatique typique du Bergerac rouge, particulièrement sur ce millésime de belle maturité.