Vins Bergerac Terroir Grinou - Mille Fleurs - 2022

Le Terroir Grinou Cuvée Mille Fleurs 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France, au cœur du Bergeracois. Ce vin est certifié biologique, ce qui traduit une attention particulière portée à la vigne et à l’environnement. La mention "Cuvée Mille Fleurs" laisse présager une approche florale, fruitée et expressive du style, bien que le détail précis des cépages ne soit pas indiqué. Traditionnellement, les vins rouges de Bergerac s’appuient souvent sur des assemblages, potentiellement à base de merlot, cabernet sauvignon ou cabernet franc, mais il convient ici de rester prudent sur la composition exacte. On peut cependant s’attendre à un vin souple, au nez de petits fruits rouges et noirs, assorti de notes légèrement épicées ou florales, avec une structure généralement équilibrée et une finale fraîche.

La région de Bergerac bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, adouci par la proximité de la Dordogne. Les sols variés, allant des argilo-calcaires aux graves et boulbènes, confèrent aux vins une belle complexité et une diversité aromatique. Bergerac possède une longue histoire viticole, héritée du grand voisin bordelais, mais avec une identité bien marquée, valorisant la typicité de ses terroirs et le respect des équilibres naturels, particulièrement chez les viticulteurs engagés en bio comme ici.

Pour sublimer ce vin rouge, orientez-vous vers des accords simples et gourmands : une pièce de canard grillé, typique du Sud-Ouest, un magret fumé, ou encore des cous d’oie farcis. Les viandes rôties, comme un rôti de veau ou de porc aux herbes, s’accordent aussi harmonieusement. Les fromages à pâte pressée du terroir, comme la tomme de brebis des Pyrénées, accompagneront parfaitement ses arômes fruités.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après une légère aération, afin de laisser s’exprimer pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Ce vin pourra être apprécié jeune pour son profil gourmand, mais quelques années en cave pourraient aussi révéler de jolies évolutions.