Vins Bergerac Marquis de Chanteraine - 2012

Le Marquis de Chanteraine 2012 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bergerac, une région du Sud-Ouest de la France réputée pour ses vins à la fois structurés et accessibles. Si les assemblages du Bergerac rouge rappellent souvent ceux de Bordeaux, il est probable que ce vin ait été élaboré à partir d’un mélange de cépages classiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, même si la proportion exacte peut varier selon les millésimes et les choix du domaine. Le millésime 2012, marqué par une météo alternant fraîcheur printanière et chaleur estivale modérée, a généralement apporté aux vins une belle concentration, des tanins souples et une expression aromatique équilibrée.

Le Bergeracois, situé sur la rive gauche de la Dordogne, offre un terroir de paysages vallonnés où se mêlent sols argilo-calcaires, sables et graves. Cette diversité des sols confère aux vins rouges une palette aromatique allant des fruits rouges mûrs (cerise, fraise) aux notes épicées et parfois une touche de sous-bois à l’évolution. Le climat tempéré, influencé par l’Atlantique, favorise une maturité homogène tout en préservant la fraîcheur et le potentiel de garde. Cette région, riche d’histoire, partage nombre de techniques et de traditions avec son prestigieux voisin bordelais tout en revendiquant une identité propre, qui se traduit dans la générosité de ses vins.

Pour sublimer ce Bergerac rouge du Marquis de Chanteraine, privilégiez des plats réconfortants et conviviaux : un magret de canard aux figues, un cassoulet du Sud-Ouest ou un agneau rôti aux herbes mettent particulièrement en valeur ses tanins souples et sa rondeur. Les fromages affinés comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées se prêteront aussi très bien à la dégustation.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération pour en libérer toute la complexité aromatique. Bu dans ces conditions, le Marquis de Chanteraine 2012 saura exprimer tout le charme authentique du Bergeracois.