Vins Bergerac Château Leyrat - 2021

Château Leyrat 2021, issu de l’appellation Bergerac dans le Sud-Ouest de la France, se présente comme un vin rouge sec qui incarne le style classique de cette région. Le vignoble du Bergeracois s’inscrit dans la tradition bordelaise, et si les cépages précis ne sont pas confirmés ici, il est courant de retrouver dans ces cuvées un assemblage dominé par le Merlot, parfois associé au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a souvent engendré des vins de belle fraîcheur, privilégiant l’élégance à la puissance. On peut s’attendre, avec ce Bergerac rouge, à une robe soutenue, des arômes évoquant les fruits rouges et noirs sur fond d’épices douces, parfois relevés de légères notes boisées selon la vinification.

Le terroir de Bergerac profite d’un climat océanique tempéré, marqué par une certaine douceur grâce à la proximité de l’Atlantique, et par la Dordogne qui apporte fraîcheur et humidité. Les sols, constitués de calcaires, de graviers et d’argiles, offrent une belle diversité qui permet aux viticulteurs de jouer sur la complexité et l’expression des vins. L’histoire vinicole de Bergerac s’est longtemps construite à l’ombre du Bordelais, mais la région a su affirmer son identité avec des vins plus abordables, sincères et typiques.

Pour les accords mets-vins, ce Bergerac rouge sec accompagnera idéalement des plats de terroir. On peut l’apprécier avec un magret de canard grillé, une pièce de bœuf sauce échalote, ou des fromages affinés type Cantal ou Saint-Nectaire. Des plats régionaux comme le confit de canard, la mique périgourdine ou encore une tourtière de légumes trouveront de beaux échos avec la structure et la fraîcheur du vin.

En dégustation, il sera à son avantage servi entre 16 et 17°C, après un léger passage en carafe si possible pour lui permettre de s’ouvrir. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais une à deux années supplémentaires en cave devraient lui permettre de gagner en rondeur et en complexité.