Vins Bergerac Château Les Miaudoux - Yun - 2023

Le Château Les Miaudoux Cuvée Yun 2023, issu de l’appellation Bergerac en Dordogne, se présente ici dans sa version rouge, certifiée biologique. Si les cépages précis utilisés pour cette cuvée ne sont pas explicitement indiqués, la tradition du Bergerac rouge privilégie souvent des assemblages inspirés de Bordeaux, faisant la part belle au Merlot, au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc, auxquels peuvent s’ajouter d’autres variétés locales. Attendez-vous à un vin à la robe profonde, doté d'un fruité généreux, où s’entrelacent des notes de petits fruits rouges et noirs croquants, parfois agrémentées de touches légèrement épicées ou réglissées, et d’une matière souple mettant en valeur la fraîcheur du millésime 2023.

La région du Bergerac, dans le Sud-Ouest de la France, se distingue par sa mosaïque de sols argilo-calcaires, graveleux et parfois sableux, conférant complexité et diversité aux vins produits. Disposant d’un climat océanique tempéré, la vigne y profite d’étés chauds et d’hivers doux, avec des amplitudes thermiques favorisant la maturation lente et complète des raisins. Berceau historique de la culture de la vigne depuis le Moyen Âge, le Bergeracois est reconnu pour ses vins francs, équilibrés et accessibles, à l’image de cette cuvée respectueuse de l’environnement.

Ce style de Bergerac rouge, souple et fruité, accompagnera à merveille des mets de la région : pensez à une épaule d’agneau confite du Périgord, une daube de bœuf aux pruneaux, ou encore une poitrine de canard rôtie, éventuellement relevées d'épices douces. Pour des accords plus légers, une terrine de campagne, des légumes grillés ou une sauce tomate maison seront également appropriés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température se situant entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une demi-heure peut mettre en valeur l’éclat de son fruit, tout en lissant ses tanins encore jeunes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour son charme immédiat, mais saura aussi révéler de belles nuances après un à deux ans en cave.