Vins Bergerac l'Espérance - cuvée vendangée à la main - 2020

Avis Viniou

Le vin Bergerac 2020 du Château l'Espérance est une cuvée vendangée à la main, ce qui témoigne d'un soin particulier dans la sélection des raisins. Nichée dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le sous-région du Bergeracois et Duras, cette appellation est connue pour son climat tempéré, propice à la culture de vignes équilibrées. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la profondeur et à la complexité des vins produits. La viticulture artisanale menée par Château l'Espérance confère à ce millésime une signature unique, renforçant la réputation de la région pour ses vins authentiques et élégants.

Pour accompagner ce Bergerac rouge, optez pour des plats robustes qui souligneront ses notes fruitées et poivrées. Un confit de canard, typique de la région, s'accordera magnifiquement bien avec sa structure tannique. Des plats à base de champignons ou une pièce de bœuf grillée mettront également en valeur son caractère. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Rocamadour, créeront une combinaison savoureuse qui met en exergue les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac, servez-le à une température de 16 à 18 °C après un carafage d'environ une heure pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe pourpre intense avant de le sentir pour identifier ses parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus, garantissant une finale harmonieuse et persistante.