Avis Viniou
La Cuvée La Salle 2017 du Château Poujeaux est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région du Sud-Ouest de la France. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas précisée, ce vin est le reflet d'un terroir riche en diversité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques variées, donne un vin typé avec des notes de fruits rouges mûrs et une belle structure tannique. La région du Sud-Ouest est caractérisée par son climat océanique tempéré et ses sols variés allant des calcaires aux argilo-calcaires, influençant la complexité et la profondeur du vin. Le Château Poujeaux jouit d'une longue histoire et d'une réputation solide pour sa rigueur et sa passion dans la production de grands vins.
Pour mettre en valeur la richesse aromatique de ce vin, optez pour des plats tels qu'un confit de canard ou un magret de canard aux cerises qui souligneront son intensité fruitée. Des fromages affinés comme le Cantal ou le Roquefort peuvent également créer un accord parfait, mariant les arômes puissants du fromage aux tanins du vin. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu'un cassoulet ou une entrecôte grillée, complèteront harmonieusement ses saveurs.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir aéré une heure en carafe pour libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure tannique. Ce vin s'épanouira pleinement avec quelques années de garde, offrant une expérience de dégustation mémorable.
