Vins Non spécifié Domaine Grand Jean - L'Oublié - 2022

Le Domaine Grand Jean nous propose ici sa cuvée L’Oublié 2022, un vin rouge sec du Sud-Ouest de la France. Bien que l’assemblage précis demeure discret, il est courant dans cette région de travailler des cépages locaux tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Tannat ou encore le Malbec. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère généralement au vin concentration et maturité du fruit, tout en gardant une certaine fraîcheur typique du Sud-Ouest. La vinification, axée sur le respect du fruit, met en valeur l’équilibre entre puissance et élégance, avec une extraction maîtrisée des tanins et un élevage probablement en cuve ou en fût pour apporter de la rondeur.

La région du Sud-Ouest possède une mosaïque de terroirs, façonnés par la diversité des sols (argilo-calcaires, galets roulés, graves) et l’influence de climats variés, depuis l’Atlantique jusqu’aux premiers contreforts pyrénéens. Riche d’une histoire viticole millénaire, le Sud-Ouest a su préserver une grande identité grâce à ses cépages autochtones, sa culture du partage et la générosité de ses paysages. Le climat tempéré, alternant douceur océanique et amplitude thermique, favorise la production de vins authentiques et charnus, capables d’exprimer un beau potentiel de garde.

Au palais, la cuvée L’Oublié s’exprimera merveilleusement avec une cuisine du terroir. Pensez à l’accorder à un confit de canard, un magret grillé, un cassoulet ou encore une daube de bœuf aux cèpes. Les fromages affinés de la région, comme un tomme des Pyrénées ou un roquefort, feront aussi de parfaits partenaires. Si vous préférez la simplicité, une planche de charcuteries artisanales sublimera ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Ce rouge du Sud-Ouest accompagnera aussi bien de beaux repas conviviaux qu’un simple moment de partage entre amis.