Vins Non spécifié Coteaux De La Vézére - Les Periéres - Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux De La Vézère Cuvée Les Periéres 2022 est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, une région connue pour la diversité de ses cépages et de ses terroirs. La cuvée Les Periéres, bien que l’encépagement exact ne soit pas précisé, se distingue généralement par un assemblage typique de la région, pouvant comporter des variétés comme le Malbec (appelé localement Côt), le Cabernet Franc, le Merlot ou encore le Tannat et le Fer Servadou. Le millésime 2022 est caractérisé par une belle maturité des raisins due à un été chaud, équilibrée par quelques pluies bienvenues qui ont permis de maintenir fraîcheur et vivacité dans les vins. Côté vinification, cette cuvée sec bénéficie d’une extraction douce permettant d’exprimer à la fois la typicité fruitée, la rondeur et une structure équilibrée, tout en conservant de jolis tanins souples.

La région du Sud-Ouest est un véritable patchwork géologique et climatique, profitant d’une influence océanique modérée et de sols variés, mêlant calcaires, schistes et argiles. La vallée de la Vézère, affluent de la Dordogne, est connue pour ses paysages préservés et ses microclimats favorables à la culture de la vigne. Chargée d’histoire, elle offre des vins alliant authenticité et personnalité, souvent inspirés par les traditions locales mais portés par la modernité de vignerons passionnés.

Ce rouge souple et expressif s’accordera merveilleusement bien avec des plats du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard grillé, une joue de porc confite ou un cassoulet aux haricots tarbais. Il trouvera également sa place avec une volaille rôtie, des charcuteries fines ou encore des fromages de caractère comme le Roquefort ou la Tomme des Pyrénées. Pour un accord plus original, tentez-le sur une cuisine méditerranéenne légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir la cuvée Les Periéres à une température comprise entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une demi-heure mettra en valeur ses arômes fruités et la souplesse de sa structure. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais il saura également gagner en complexité avec un à deux ans de garde supplémentaires.