Avis Viniou
Le Buzet Rouge Cuvée Tradition 1990 des Vignerons de Buzet illustre parfaitement le savoir-faire de cette appellation du Sud-Ouest. Élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin témoigne d’un millésime ayant bénéficié d’une belle maturité. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux aux sols argilo-calcaires et graveleux, favorisés par le climat océanique tempéré de la Moyenne Garonne. Cela permet la production de vins structurés, équilibrés entre puissance tannique et rondeur fruitée, avec le développement typique d’arômes tertiaires (cuir, sous-bois, pruneau) au vieillissement, accompagné de notes de fruits rouges confiturés, d’épices douces et parfois de légère truffe dû à l’évolution.
La région de Buzet, située sur la rive gauche de la Garonne, possède une longue tradition viticole, renforcée par son accès à la navigation fluviale qui facilita l’exportation des vins dès le Moyen Âge. L’AOC Buzet, reconnue depuis 1973, a su s’imposer grâce à sa capacité à allier modernité et respect des pratiques traditionnelles. Le climat océanique, avec ses influences atlantiques, offre à la vigne des cycles réguliers et favorise une maturité optimale. Les vignerons sont engagés depuis plusieurs décennies dans des démarches de qualité et de développement durable, faisant de Buzet un vignoble dynamique et innovant du Sud-Ouest.
Ce vin rouge, à la structure élégamment patinée par l’âge, appelle des mets raffinés pour être pleinement apprécié. Il se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard du Sud-Ouest aux figues, un civet de lièvre ou encore des fromages affinés comme un vieux Salers ou un Laguiole. Pour explorer l’accord régional, n’hésitez pas à l’accompagner d’un cassoulet gascon ou d’une daube de canard.
Je recommande une dégustation à une température de 16 à 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance et à carafer afin d’aérer ce millésime ancien, ce qui permettra aux arômes complexes d’exprimer toute leur finesse.
