Avis Viniou
Le vin "Terrasses Autan 2023" nous vient de l'appellation Buzet, au cœur du Sud-Ouest de la France, dans la sous-région de la moyenne Garonne. Ce rouge sec, typique de la région, peut être élaboré à partir d'un assemblage de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2023, bien que jeune, promet d'exprimer le terroir riche en argiles et calcaires de la région, élément clé pour produire des vins équilibrés et fruités. Le climat océanique, modéré par le fleuve Garonne, apporte une fraîcheur aromatique appréciable. Le domaine Terrasses Autan, bien ancré dans son territoire, utilise des techniques respectueuses de l'environnement, consolidant ainsi une réputation de qualité et d'authenticité.
Pour sublimer ce Buzet, optez pour des accords avec une cuisine régionale du Sud-Ouest. Un cassoulet, rôti d'agneau aux herbes ou un magret de canard se marieront harmonieusement avec ses tanins souples et ses notes fruitées. Les saveurs riches et le caractère structuré du vin accompagneront également un plateau de fromages affinés, comme le Bleu des Causses ou du Rocamadour.
Pour apprécier pleinement le Terrasses Autan 2023, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir les arômes et d'adoucir les tanins. En dégustation, observez d'abord la robe rubis éclatante, puis sentez ses arômes de fruits rouges, relevés par des nuances épicées. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance. Ce vin promet une agréable exploration sensorielle, riche en découvertes.
