Avis Viniou
Le Domaine La Croix, situé dans l'appellation Buzet de la région Sud-Ouest, propose un vin rouge 2018 issu d'un terroir généreux de la moyenne Garonne. Ce vin, bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, probablement dominé par le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, bénéficie d'une vinification en sec, permettant de mettre en avant toute la richesse de ses arômes. La région, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, favorisant des vins équilibrés et expressifs. Le Domaine La Croix, fidèle à la tradition locale, combine habilement savoir-faire artisanal et respect des pratiques viticoles raisonnées, bien que n'étant pas certifié bio.
Pour sublimer ce Buzet 2018, optez pour des plats qui sauront révéler ses tanins et ses arômes fruités. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti, se marient parfaitement avec la structure de ce vin. Pour une touche locale, n'hésitez pas à associer ce vin à un cassoulet ou à une garbure, plats traditionnels du Sud-Ouest qui souligneront avec habileté toute la générosité de ce vin.
Pour apprécier ce Buzet à sa juste valeur, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et brillant. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes de fruits rouges mûrs et d’épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins souples et la finesse de sa texture, qui persistent agréablement.
