Avis Viniou
Le Domaine Larroque 1999 est un vin rouge de l'appellation Buzet, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la subrégion de la moyenne Garonne. Ce vin, provenant de l'excellent millésime 1999, est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, bien qu'ils ne soient pas explicitement mentionnés ici. La vinification traditionnelle de Buzet met en avant une extraction douce pour préserver la finesse des tanins et le caractère fruité typique de ces vins.
La région de Buzet bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, ce qui favorise une maturation progressive des raisins. Les sols sont constitués de galets roulés, argilo-calcaires et de graves, qui contribuent à la complexité aromatique des vins. Historiquement, le vignoble de Buzet a acquis son appellation en 1973, et depuis, il a su se démarquer par la qualité et la régularité de ses productions.
Pour accompagner ce Domaine Larroque 1999, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Une entrecôte grillée, un cassoulet traditionnel de la région du Sud-Ouest ou encore un magret de canard se marieront à merveille avec ce vin. Vous pouvez également envisager un plateau de fromages affinés, comme le Rocamadour ou le cabécou, pour apprécier pleinement sa richesse tannique.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant pour aérer le vin, libérer ses arômes et adoucir ses tanins, étant donné son âge avancé. Ce vin du Domaine Larroque révèle un bel équilibre entre maturité et élégance, offrant une expérience de dégustation raffinée.
