Vins Buzet Château Sauvagnères - Bois Blanc - 2012

Avis Viniou

Le Château Sauvagnères, Cuvée Bois Blanc 2012, est un vin rouge provenant de l'appellation Buzet, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée se distingue par l'assemblage typique des cépages de cette région, dominée par le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le millésime 2012 a révélé une belle maturité, apportant richesse et profondeur à ce vin. Le terroir de Buzet, avec ses sols variés composés d'argiles et de calcaires, contribue à la complexité aromatique du vin, tandis que la vinification traditionnelle en cuves inox ou en barriques met en avant ses qualités intrinsèques.

La région de la moyenne Garonne, où se situe Buzet, profite d'un climat océanique tempéré, bénéficiant d'une influence maritime qui tempère les étés et adoucit les hivers. La diversité des sols et le climat propice permettent une grande variété de cépages, donnant naissance à des vins équilibrés et d'un caractère unique. Historiquement, cette région est réputée pour sa tradition viticole remontant à plusieurs siècles, bien que Buzet soit devenue AOC en 1973.

Pour accompagner ce Château Sauvagnères, optez pour des plats qui mettront en valeur sa rondeur et sa structure tannique. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard sauce au poivre ou encore un cassoulet régional s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu’un bon cantal ou un comté, sauront également sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Buzet, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température révélera l'ensemble de ses arômes fruités et épicés, tout en assurant une belle souplesse en bouche. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.