Vins Buzet Les Ormes de la Hitte - 2018

Avis Viniou

Le vin "Les Ormes de la Hitte" 2018, issu de l'appellation Buzet AOC, est un rouge sec typique de la région du Sud-Ouest de la France, notamment de la sous-région de la moyenne Garonne. Bien que la composition précise ne soit pas spécifiée, les vins de Buzet sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2018 offre généralement une belle concentration de saveurs, avec une robe profonde et des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances épicées et boisées dues à un passage en fût de chêne fréquent dans cette région.

La région du Sud-Ouest et plus particulièrement l'appellation Buzet bénéficient d'un climat océanique modéré. Ce climat, combiné à un terroir composé de sols argilo-calcaires, favorise une maturation équilibrée des raisins, assurant concentration et complexité aux vins. L'histoire de Buzet est marquée par une tradition viticole ancienne qui a su se moderniser tout en respectant son héritage.

Pour accompagner ce vin rouge, il est conseillé de le marier avec des plats de caractère. Des plats comme le cassoulet du Sud-Ouest, un magret de canard rôti, ou un rôti d'agneau aux herbes sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Les fromages de caractère comme le Roquefort ou un Cantal vieux peuvent également constituer un accord parfait.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, afin de garantir l'expression optimale de ses arômes et de sa texture. Une légère oxygénation, en le carafant si possible, peut également être bénéfique pour libérer davantage de complexité et de profondeur.