Vins Buzet Domaine Chamfort Séguret - Côté Inversé - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Chamfort Séguret nous présente sa cuvée Côté Inversé 2017, un vin rouge provenant de l'appellation Buzet AOC, située dans la sous-région de La Moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement issu de l'assemblage des cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et une expression aromatique généreuse. Le terroir de Buzet repose sur des sols argileux et graveleux, favorisant une bonne retenue d'eau et une maturation optimale des baies. La vinification prend soin de préserver la typicité et la richesse aromatique des cépages tout en respectant la tradition de la région.

Le Sud-Ouest est une région viticole riche en histoire et en diversité, bénéficiant d'un climat océanique influencé par la Garonne. Cette région est connue pour ses vins de caractère et ses paysages vallonnés. Les sols variés et l'influence du fleuve permettent aux vignes de développer des arômes complexes et une grande richesse en bouche.

Pour accompagner ce rouge Cuvée Côté Inversé 2017 de Buzet, privilégiez des mets riches et savoureux comme un cassoulet, emblématique de la région, ou encore un magret de canard aux cerises. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf, seront excellentes pour sublimer les tanins fondus de ce vin. Les plats à base de champignons, comme des cèpes à la persillade, apporteront également une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge, il est conseillé de le déguster à une température idéale de 16-18°C. Une légère aération ou un passage en carafe avant le service permettra de libérer tous ses arômes et de savourer sa complexité.