Vins Buzet Domaine Des Bosquets - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Bosquets 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Buzet AOC, située dans la moyenne Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, parmi lesquels le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc dominent l’assemblage. Récolté sur le millésime 2021, ce vin bénéficie d’une vinification soignée qui met en avant la fraîcheur du fruit rouge et noir, agrémentée de notes épicées et d’une subtile touche boisée lorsqu’un élevage en fût est pratiqué. Le terroir, caractérisé par des sols de graves et d’argiles, offre aux raisins une maturité lente favorisant l’élégance et la finesse tannique, qualités typiques des meilleurs vins de Buzet.

La région de Buzet, nichée le long de la Garonne entre Agen et Marmande, profite d’un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des automnes suffisamment longs pour permettre une maturité optimale du raisin. Les sols variés, mêlant graves, argiles et sables, permettent aux viticulteurs d’assembler des vins complexes et gourmands. Ancienne terre de la puissante Gascogne, la région de Buzet s’est affranchie de l’appellation Côtes de Buzet en 1973 pour prendre son essor et bâtir une réputation de qualités indéniables, soutenue par de nombreux domaines engagés dans une viticulture durable.

Le Domaine des Bosquets 2021 rouge accompagnera parfaitement des cuisines de terroir telles qu’un confit de canard, un cassoulet, ou des magrets de canard grillés, spécialités locales du Sud-Ouest. Les viandes rouges rôties ou grillées, ainsi que des plats en sauce à base de champignons ou d’épices douces, mettront également en valeur sa matière fruitée et ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage de brebis des Pyrénées ou une tomme de chèvre affinée.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour préserver toute la fraîcheur de son bouquet et la souplesse de sa structure. Vous pouvez le décanter une demi-heure avant service pour libérer pleinement ses arômes. Ce 2021 pourra aussi gagner en complexité après deux à cinq ans de garde selon votre goût. Bonne dégustation !