Vins Buzet Domaine Mourchon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Mourchon 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Buzet AOC, située au cœur de la moyenne Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, typique de la région, est généralement élaboré à partir d’un assemblage des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, bien que la fiche ne précise pas la composition exacte. Le millésime 2023 promet une expression fraîche et fruitée, avec une vinification axée sur la préservation de la pureté du fruit et un élevage modéré pour conserver la vivacité de sa jeunesse. Les vins de Buzet sont réputés pour leur équilibre entre la structure tannique apportée par les Cabernets et la rondeur gourmande du Merlot.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le vignoble de Buzet, est implantée sur la rive droite de la Garonne. Cette zone bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, avec des influences atlantiques qui garantissent une maturité régulière des raisins. Les sols, alternant entre argiles, graves et calcaires, jouent un rôle essentiel dans la complexité et la finesse aromatique des vins produits. L’histoire viticole de Buzet est ancienne et le vignoble a su se réinventer ces dernières décennies, valorisant des pratiques respectueuses de l’environnement et une identité propre, distincte de ses célèbres voisins bordelais.

Pour magnifier ce Buzet rouge 2023, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard du Sud-Ouest, un confit de canard, ou encore une belle pièce de bœuf. Les plats traditionnels de la région, comme le cassoulet ou une garbure, sauront également mettre en valeur la structure et la fraîcheur du vin. Côté fromages, privilégiez un tome de brebis ou un caractère de chèvre affiné.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Buzet rouge jeune à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir et laisser exprimer ses arômes de fruits rouges frais, d’épices douces et sa touche légèrement réglissée typique du terroir de Buzet.