Avis Viniou
La cuvée Petit Baron 2021 des Vignerons de Buzet est un vin rouge issu de l’AOC Buzet, située dans la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin d’assemblage, dont le détail des cépages n’est pas précisé ici, mais qui traditionnellement dans l’appellation associe Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, exprime à merveille le style convivial de Buzet. Les vignerons pratiquent une vinification soignée, valorisant la fraîcheur du fruit et la rondeur des tanins, tout en conservant une belle structure, reflet du terroir argilo-graveleux de la région.
Le vignoble de Buzet bénéficie d’un climat tempéré océanique, caractérisé par une belle régularité d’ensoleillement et l’influence bénéfique de la Garonne, qui modère à la fois les chaleurs de l’été et les frimas de l’hiver. Les sols cultivés, principalement constitués d’argiles et de graves, offrent un microclimat idéal à la vigne et contribuent à l’élégance des vins. Historiquement, Buzet est une jeune appellation (reconnue en 1973), issue d’une tradition coopérative solidaire et innovante : Les Vignerons de Buzet incarnent parfaitement cette dynamique et ont à cœur de produire des vins accessibles, gourmands et respectueux de leur environnement.
Ce vin rouge fruité et souple s’accordera très bien avec une cuisine de terroir. Sa polyvalence le prédestine à accompagner un magret de canard grillé, un confit, ou encore un cassoulet du Sud-Ouest pour jouer l’accord régional. Il pourra également rehausser les plats mijotés, comme une daube de bœuf, et se mariera agréablement avec des fromages demi-affinés tels que la tomme des Pyrénées.
Pour révéler tout son potentiel aromatique, il est conseillé de servir le Petit Baron Rouge à une température de 16°C à 18°C après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe. Vous profiterez ainsi pleinement de ses notes de fruits rouges et d’épices, de sa fraîcheur et de sa texture séduisante.
