Vins Buzet Baron Ardeuil - 1992

Avis Viniou

Le Baron Ardeuil 1992 est un vin rouge issu de l’appellation Buzet AOC, située dans la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Les vins de cette région sont souvent élaborés à partir d’assemblages comprenant majoritairement du Merlot, du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, cépages qui confèrent aux cuvées à la fois structure, rondeur et potentiel de garde. Le millésime 1992, bien que marqué par une météo capricieuse, offre avec le temps des notes d’évolution intéressante, où les arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de tabac viennent se mêler aux derniers fruits noirs en maturité. La vinification, traditionnellement effectuée en cuves puis avec un élevage modéré sous bois pour cette cuvée, permet au vin de développer une palette aromatique complexe et une structure tannique assouplie par le vieillissement.

La région de Buzet s’étend le long de la vallée de la Garonne, profitant d’un climat océanique tempéré et de sols variés allant du boulbène (mélange d’argile et de sable) aux graves en passant par de riches terrasses alluviales. Ce terroir, propice à l’élaboration de vins rouges équilibrés, bénéficie d’une histoire viticole ancienne, portée par une dynamique de coopérative pionnière dès le début du XXe siècle pour garantir la qualité et l’identité des vins. Buzet s’est ainsi hissé au rang d’appellation reconnue, valorisant sa singularité entre Bordeaux et le Grand Sud-Ouest.

Ce vin rouge à maturité accompagnera parfaitement des plats riches et traditionnels. Il s’accordera formidablement bien avec une daube de bœuf, un cassoulet du Sud-Ouest, ou encore un magret de canard rôti, dont la texture et les parfums s’harmoniseront avec la finesse des tanins mûris. Des fromages affinés comme un vieux Salers ou une tomme de brebis pyrénéenne feront également de beaux compagnons de table.

Pour une dégustation optimale du Baron Ardeuil 1992, il conviendra de le servir entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer délicatement s’il présente encore un dépôt, afin de libérer tous ses arômes évolués. Ce vin, désormais à maturité, offrira tout le raffinement et la profondeur des grands rouges du Sud-Ouest.