Avis Viniou
Issu du cœur de l’appellation Buzet, le millésime 2016 du Château Buzet rouge s’inscrit dans la tradition des grands vins du Sud-Ouest. Composé généralement d'un assemblage classique de cépages bordelais, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin dévoile une robe rubis profonde et brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre et de prune, agrémentés de notes épicées, de sous-bois, parfois de réglisse et d’une touche subtile de vanille liée à un éventuel élevage en fût de chêne. En bouche, l’attaque est souple, le vin présente une belle fraîcheur, des tanins bien fondus avec une finale longue et légèrement épicée.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément la moyenne Garonne, est dotée d’un terroir remarquable. Ici, les vignes sont implantées sur les coteaux surplombant la Garonne, profitant de sols argilo-calcaires et graveleux propices à la culture de cépages nobles. Le climat tempéré, influencé par la rivière et les forêts environnantes, favorise une maturation lente et régulière des raisins, gage de vins équilibrés et structurés. L’histoire de Buzet est marquée par la volonté de ses vignerons de se détacher de Bordeaux pour valoriser une identité propre, ce qui se traduit aujourd’hui par des vins de caractère engagés dans une démarche respectueuse du terroir.
Pour accompagner ce Château Buzet 2016, privilégiez des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte sauce échalote. Les charcuteries du Sud-Ouest, un confit de canard, ou encore un cassoulet traditionnel s’accorderont à merveille avec son corps généreux. Pour une touche régionale, pensez à des fromages affinés comme la tomme des Pyrénées ou un bleu de Brebis.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un éventuel carafage de 30 minutes pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Ainsi, vous profiterez de toute l’élégance et de l’expression typique des vins de Buzet dans ce très beau millésime 2016.
