Avis Viniou
Le Buzet 1995 du Château Buzet, situé dans la région de la Moyenne Garonne, est un vin rouge typique du Sud-Ouest de la France. Bien que le mélange précis ne soit pas spécifié, les vins de Buzet sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, reflétant un terroir caractérisé par ses sols argilo-calcaires. Le millésime 1995 est reconnu pour des conditions climatiques optimales favorisant une maturité parfaite des raisins. La vinification traditionnelle dans cette appellation met en avant l'authenticité et la richesse des arômes. Le Buzet bénéficie d'un climat océanique tempéré, adouci par la Garonne, et sa culture viticole tire ses racines d’une histoire riche influencée par les Romains et les moines Bénédictins qui ont développé la viticulture dans cette région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de caractère comme le confit de canard ou le cassoulet, des spécialités du Sud-Ouest qui renforceront la richesse et la profondeur du vin. Un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, s’harmonise également très bien avec les tannins souples et les arômes de fruits noirs du Buzet 1995.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin d’ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe tuilée, témoin de son âge. Ensuite, humez-le pour détecter ses arômes évolués de fruits rouges compotés et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tannins fondus, avant de savourer la longue persistance aromatique qui témoigne de son potentiel de garde.
