Vins Buzet Les Hauts de Gracian

Avis Viniou

Les Hauts de Gracian rosé, élaboré sous l’appellation Buzet AOC, présente une belle vitrine des rosés du Sud-Ouest. N’étant pas millésimé, ce vin met l’accent sur la régularité du style du domaine plutôt que sur l’expression d’une année particulière. L’assemblage, typique de la région, peut faire appel aux cépages locaux comme le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et parfois la Syrah ou le Malbec. On retrouve généralement des arômes frais et francs de fruits rouges (fraise, framboise), avec une bouche vive, équilibrée par une touche minérale et une finale désaltérante, reflet du travail de vinification en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin.

La région de Buzet, nichée le long de la Garonne au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat tempéré, à la croisée des influences océaniques et continentales. Les sols, composés de graves, de boulbènes et d’argiles, permettent de produire des vins à la fois expressifs et structurés, tout en conservant de la légèreté dans les cuvées rosées. L’histoire viticole de Buzet est marquée par un engagement coopératif fort depuis les années 50 et une vigilance croissante sur les pratiques environnementales, ce qui rejaillit souvent dans le verre par une authenticité et une typicité affirmées.

En matière d’accords mets-vins, la fraîcheur et la gourmandise de ce rosé s’accorderont à merveille avec une salade gasconne au magret séché, des brochettes de poulet marinées aux herbes, ou encore un carpaccio de truite fumée. Il se prête aussi à une cuisine estivale, tartes aux légumes, gaspacho, ou des tapas méridionales — et pourquoi pas un fromage de brebis des Pyrénées, subtilement relevé.

Pour apprécier pleinement ce rosé de Buzet, je vous recommande de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Dans un verre tulipe, il exprimera à la fois sa vivacité et sa dimension aromatique. Dégustez-le jeune, dans les deux ans suivant l’achat, pour profiter au mieux de son bouquet fruité et de sa fraîcheur.