Vins Buzet Font Sante - 2023

Avis Viniou

Le Château Font Sante 2023 Buzet AOC est un vin rouge sec issu de la région de la Moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest français. Bien qu’aucun assemblage précis ne soit mentionné, les rouges de Buzet sont généralement élaborés à partir d’un trio emblématique : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, parfois agrémentés de Malbec. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une belle intensité aromatique, les vinifications dans l’appellation privilégiant l’expression du fruit et la souplesse des tanins plutôt que le boisé marqué. Ce vin affiche un caractère authentique, puisant son identité dans les argiles et graves déposées au fil des millénaires par la Garonne.

La région de Buzet, située entre Bordeaux et Agen, s’étend sur un terroir favorable grâce à la proximité de la rivière qui tempère les écarts de température. Le climat y est océanique avec des influences continentales, offrant des étés ensoleillés équilibrés par des pluies régulières, idéaux pour la maturité du raisin. Les sols varient entre graves filtrantes et argiles profondes, ce qui confère aux vins robustesse, fraîcheur et une élégante structure. L’histoire de Buzet est riche : après avoir été longtemps lié à l’appellation Bordeaux, le vignoble a pris son envol dès 1973 en obtenant l’AOC, affichant depuis lors une démarche qualitative, souvent axée sur des pratiques durables.

Ce vin trouve sa place à table auprès de viandes grillées ou rôties, notamment un magret de canard, une spécialité locale. Il accompagne également très bien des plats plus rustiques du Sud-Ouest tels que le cassoulet ou une garbure. Pour les amateurs de fromages, privilégiez une tomme des Pyrénées ou un fromage de brebis affiné, dont la douceur soulignera la fruité du Buzet.

Servez le Château Font Sante 2023 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible, afin de permettre à ses arômes de fruits rouges et de poivre délicat de s’exprimer pleinement. Ce vin offre déjà du plaisir dans sa jeunesse, mais quelques années de garde révéleront davantage de complexité.