Vins Buzet Pierre de Fontval - 2022

Avis Viniou

Pierre de Fontval 2022 est un vin rouge sec de l’appellation Buzet AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la moyenne Garonne. Ce vin est élaboré principalement à partir d’assemblages typiques du Sud-Ouest, généralement Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, avec un printemps doux suivi d’un été chaud, permettant une belle maturité des raisins et exprimant tout le potentiel du terroir. Les vinifications dans cette appellation reposent autant sur le respect des méthodes traditionnelles qu’une recherche constante de fruit, harmonie et équilibre. Pierre de Fontval est ici le reflet d’un savoir-faire adepte de la modernité tout en préservant l'authenticité locale.

La région de Buzet, nichée sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec quelques influences continentales, apportant générosité et fraîcheur aux vins. Les sols variés, composés de graves, sables, limons et argiles, favorisent le développement d’une grande palette aromatique. L’appellation, forte d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, fut consacrée AOC en 1973, marquant ainsi l’engagement de ses vignerons pour une production exigeante et respectueuse de l’environnement.

Pour sublimer un Buzet rouge comme Pierre de Fontval 2022, privilégiez les viandes grillées, le magret de canard, un confit ou des plats mijotés tels que la daube ou l’agneau de pays. Des créations régionales comme le cassoulet ou un poulet basquaise accompagneront parfaitement ce vin. Côté fromages, misez sur une tomme de brebis ou un Ossau-Iraty pour une alliance régionale.

Je vous recommande de servir ce Buzet à une température comprise entre 16 et 18°C après un passage en carafe d'une demi-heure, afin de révéler ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et sa texture soyeuse. À méditer lors d’un repas convivial, ce vin pourra également se garder encore deux à cinq ans en cave pour gagner en complexité.