Vins Buzet La Cour Des Florins - 2022

Avis Viniou

La Cour Des Florins 2022 est un vin rouge sec de l’appellation Buzet AOC, située sur la Moyenne Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Issu majoritairement de cépages traditionnels de la région comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2022 exprime toute la générosité et la modernité des vins de Buzet. La vinification, souvent orientée vers l’expression du fruit et une réelle fraîcheur, favorise une extraction souple des tanins tout en préservant l’intensité aromatique. À la dégustation, ce vin offre une robe grenat profond, dévoilant au nez des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune, rehaussés de notes épicées et d’une légère touche boisée, signature d’un élevage maîtrisé.

La région de Buzet se déploie entre Toulouse et Bordeaux, bénéficiant d’un climat tempéré, où l’influence océanique assure une maturité lente et régulière des raisins. Les sols variés, principalement composés de graves, d’argiles et de sables, apportent complexité et élégance aux vins. Fort d’une histoire viticole qui s’est modernisée au fil des décennies, le vignoble de Buzet s’est illustré par des pratiques innovantes, notamment en faveur de la viticulture durable. L’appellation se distingue également par sa dynamique collective et son souci constant de qualité.

Au niveau des accords mets-vins, ce Buzet rouge s’exprime parfaitement avec des plats régionaux du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, la cassoulet ou une belle entrecôte à la bordelaise. Il accompagne également avec aisance des viandes rouges rôties, des volailles en sauce et des fromages à pâte pressée comme le vieux Cantal ou la tomme des Pyrénées.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour ouvrir ses arômes. Ce Buzet 2022 pourra accompagner avec brio vos repas dès aujourd’hui, tout en ayant le potentiel de s’épanouir encore deux à trois ans en cave.