Vins Buzet Domaine Lhiot - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Lhiot 2018 en appellation Buzet AOC est un vin rouge sec représentatif du Sud-Ouest, issu d’un assemblage classique de cépages locaux où le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon dominent, apportant structure, rondeur et complexité aromatique. Ce millésime 2018 dévoile une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, rehaussés de notes épicées et légèrement boisées dues à un élevage traditionnel, souvent en fûts de chêne, qui affine les tanins et ajoute une touche élégante de vanille et de cèdre. L’attaque en bouche est souple, la matière dense, offrant une finale harmonieuse soutenue par une belle fraîcheur, reflet du terroir d’origine.

Le vignoble de Buzet s’étend sur la moyenne Garonne, à proximité immédiate de la célèbre région de Bordeaux, dont il partage une tradition viticole ancienne remontant au Moyen Âge. Le climat tempéré, favorablement influencé par la rivière Garonne, permet une maturation progressive des raisins et une belle expression aromatique. Les sols variés, mêlant graves, argiles et limons, confèrent aux vins de Buzet leur caractère singulier, associant puissance et finesse. Depuis les années 1970, l’appellation Buzet s’affirme comme une entité à part, engagée dans une viticulture responsable et soucieuse du respect de l’environnement, ce qui se ressent dans la qualité croissante des vins produits.

Ce Buzet rouge est un compagnon de choix pour une cuisine généreuse et savoureuse. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, mais aussi avec des spécialités du Sud-Ouest telles qu’un cassoulet ou un confit de canard. Il mettra également en valeur des plats en sauce comme un civet de lapin ou une daube de bœuf, ainsi que des fromages affinés à pâte pressée.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible. Ce temps d’aération permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la typicité du terroir de Buzet.