La cuvée L’Intact 2024 du Château VB, issue de l’appellation Buzet AOC, est un vin rouge sec du Sud-Ouest, plus précisément de la moyenne Garonne. Cette région, discrète mais riche en savoir-faire, privilégie traditionnellement des assemblages où le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon s’expriment pleinement. Avec la volonté de signer un vin « intact », le château valorise ici une vinification la plus respectueuse possible du fruit, probablement sans soufre ajouté, afin de préserver la pureté aromatique et l’authenticité des raisins. Le millésime 2024 s’annonce prometteur avec une météo globalement favorable, qui a offert de belles maturités et permis de récolter des fruits sains et expressifs.
Le terroir de Buzet, situé sur la rive gauche de la Garonne, se distingue par des sols variés mêlant graves, argiles et limons, apportant minéralité et structure aux vins. Profitant d’un climat océanique tempéré aux influences méridionales, la région viticole de Buzet bénéficie de précipitations régulières et d’étés ensoleillés, conditions idéales pour la pleine expression des cépages bordelais. Historiquement, Buzet s’est affirmée en opposition à la toute-puissance bordelaise, en obtenant sa propre AOC en 1973, grâce à une volonté collective de valoriser le vignoble et de privilégier une viticulture durable, très ancrée aujourd’hui.
Ce rouge à la fois structuré et fruité se mariera parfaitement avec des plats régionaux du Sud-Ouest, telle une magret de canard grillé, un confit de canard, ou encore un cassoulet. Pour des accords plus subtils, osez une belle entrecôte à la bordelaise, des côtelettes d’agneau ou une poêlée de cèpes. Les fromages locaux, tel qu’un tomme de brebis des Pyrénées, formeront également un bel accompagnement.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille et laissez-la respirer un moment pour libérer ses arômes. Servez le vin à une température de 16 à 18°C afin de mettre en valeur ses notes de fruits noirs, d’épices douces et sa texture souple. Cette cuvée pourra se bonifier quelques années en cave, mais se révèle déjà pleine de franchise et de vivacité dans sa jeunesse.
